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“励志姐”赵丹:用生命学习厨艺

作者:admin 来源:网络 更新时间:2015/5/19 14:41:50

她只是一个普通的家庭主妇,可却在高手云集的厨艺巅峰之战中勇夺桂冠,她的事迹经过网络传播后,网友们都称她为“励志姐”,她就是《顶级厨师》第二季比赛中的冠军赵丹。
 
“励志姐”赵丹:用生命学习厨艺33岁的赵丹来自于沈阳,她是一个被厨房里的油烟和菜香“熏”大的孩子。小时候父母开了一家饭店,赵丹那时就对厨房产生了浓厚的兴趣,总是喜欢在角落里看着厨师们做菜。长时间的耳濡目染,让赵丹总是跃跃欲试,虽然做出的成品不是面目全非就是味道让人难以下咽,但在一次次的失败之后,赵丹却并未退缩。
 
现在的赵丹带着儿子和妈妈一起生活,老公在外地工作,每年只能回家两三次,但每月会按时汇给赵丹生活费,一家三口的生活也还不错。然而,母亲体检中查出患有肝硬化,已经到了中晚期,医生建议做肝脏移植,这突如其来的状况和做手术所需的高昂医药费压垮了赵丹。
 
母亲突然生病,不能再帮赵丹照顾儿子了,赵丹只能辞掉工作照顾母亲和儿子,可这无形中增加了经济压力。母亲经常需要住院治疗,身边需要有人照顾,而没有一个公司能要一个经常请假的员工。赵丹思来想去,结合自己的爱好,她打算去学习西点制作,将来开个小烘焙店,这样既有经济收入,又可以灵活安排时间来照顾母亲。
 
母亲的病情稳定后,赵丹报名参加了西点制作的学习,在学习班,赵丹算是一个老大姐了,可她却学习非常刻苦。赵丹每天早上5点半就要起床,给母亲和儿子做好一天的饭菜,安排好母亲要吃的药并反复叮嘱一定要按时吃,然后送儿子去上学。8点钟前要赶到学校上课,11点上午的课结束后,为了尽快掌握所学的知识,赵丹又独自一人到糖艺教室练习。下午1点至4点半是理论课,结束后赵丹会再去糖艺教室练习,由于技术不够熟练,一天下来赵丹的手上被拉糖烫得全是水泡。赵丹经常顾不上吃饭,总是把全部的精力都放在拉糖练习上,时间长了手上已磨出了老茧。双休日学校不上课,赵丹就利用这个时间去做钟点工,挣些钱贴补家用。
 
这样的生活直到赵丹的西点课程即将结束才有了一个巨大的转机,学校的老师觉得赵丹一直学习很刻苦,推荐她去参加在上海举办的《顶级厨师》第二季的比赛。赵丹平时没有时间看电视,根本就不知道有这个比赛,也从没想过自己可以去参加什么厨艺比赛。可当她得知此次大赛的冠军奖金是100万元时,本没信心的赵丹心动了,100万可以挽救母亲的生命,她要为了母亲去参加比赛。
 
安顿好了家里的生活并顺利通过了海选,赵丹来到了上海,在上海的宾馆里,赵丹第一次从网上看到了《顶级厨师》第一季的比赛,那时她才真真切切地知道这不是一个一般的比赛,来自各地的选手都具备相当强的实力。赵丹的心里开始打退堂鼓,她打电话对母亲说:“那100万我可能拿不到了,这个比赛太难了。”母亲却很轻松地说:“忘了小时候你在厨房里的倔强了吗?不让你学做菜,你却偷偷地跟厨师学,赶都赶不跑你。很多东西都是可以学的,只要你付出的比别人多,你就会收获得更多。不要为我的身体担心,无论最后结果如何,妈相信你在这个过程中一定会学到更多的知识,这对你实现开店的梦想会有帮助的。”母亲的鼓励像一股甘泉,渗透到赵丹的内心,就在她要挂电话时,听筒里传来儿子清脆的声音:“妈妈,加油,你是最棒的!”
 
《顶级厨师》的比赛中专门设立了大师课堂这一环节,在这里选手们可以通过老师们的现场操作,学到很多的厨房知识。为了能学到更多的知识,赵丹几乎进入了一种“走火入魔”的状态,凡是与课上无关的内容赵丹一个字也听不进去;而只要是老师讲的,无论是材料、制作方法还是操作要领,她都能把整个过程默背下来,下课后马上记在笔记本上。面对着《顶级厨师》中一场场严苛的晋级赛,赵丹始终不敢怠慢,稍有不慎就有可能被淘汰出局。为了顺利晋级,每一道菜老师给予的点评,她都牢记在心,不让错误重蹈覆辙,不仅如此,其他选手菜品的烹饪方法和评委老师给予的点评,她也都会记住。即使没有亲自参加的压力测试,只要是老师的点评,赵丹都会记在心里。
 
在《顶级厨师》最后一场的巅峰对决前,节目组特意请来了赵丹的母亲、四姨和宝贝儿子,儿子给了赵丹甜蜜的一吻,说:“妈妈加油,你一定得第一!”正是有了前面的积累和家人的鼓励,才使赵丹信心百倍地走进决赛,最终她用自己精湛的厨艺战胜了一直夺冠呼声很高的对手。当有记者问赵丹是如何夺冠的,赵丹很淡定地说:“我认为自己不是特别聪明的人,所以我要学习,用我的生命来学习厨艺,总有一天会成功的。”
 
从最初的打退堂鼓,到母亲和儿子的鼓励,到最终站在了《顶级厨师》的最高领奖台,赵丹一路比一路学,每一场比赛,每一次的大师课堂下来,她都会记下厚厚的一叠笔记。正是因为不停地坚持学习,不停地用生命学习,才成就了今天的赵丹。

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